DIEAG GmbH Experteninterview I

Im Rahmen des Behrensufer Projekts habe ich ein Experteninterview mit Starkoch Markus Herbicht geführt. Dabei ging es um nachhaltige Gastronomie und wie das Behrensufer (BE-U) sich als Pionier in diesem Bereich etablieren und nachhaltiger gestalten kann. Das Interview beleuchtet spannende Konzepte für eine zukunftsorientierte Gastronomie und zeigt auf, wie das BE-U als Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit fungieren kann.